World Chocolate Masters in Paris 2011
Jana Ristau kreiert das schönste Schokoladen-Kollier der Welt
Vom 19. bis 21. Oktober zeigten die 19 besten Schokoladenkünstler der Welt was es bedeutet, mit Leib und Seele der Schokolade verfallen zu sein. Auf den World Chocolate Masters in Paris, veranstaltet von den drei Gourmetmarken Callebaut, Cacao Barry und Carma, traten sie gegeneinander an, um den Besten unter ihnen zu ermitteln.
Den Titel „World Chocolate Master 2011“ konnte der Niederländer Frank Haasnoot für sich entscheiden. Der 25 jährige überzeugte besonders durch atemberaubende Designs und perfekte Inszenierungen seiner Kreationen. So landete er nicht nur in der Gesamtwertung auf Platz 1, sondern ebenfalls in den Kategorien bestes Schaustück und bestes Dessert. Yoshiaki Uezaki aus Japan gewann Platz 2, Platz 3 ging an Palle Sørensen aus Denmark.
Einen großartigen Erfolg konnte auch die Deutsche Teilnehmerin Jana Ristau erringen. Sie wurde unter Anwesenheit von Andreas Jacobs, Chairman of the Board von Barry Callebaut, mit dem Sonderpreis „Bestes Schokoladen-Kollier“ ausgezeichnet. Nach monatelanger Vorbereitung freut sich die 23 jährige über Ihren Preis und ist zufrieden mit dem Wettbewerbsverlauf. „Ich bin mit meinem Programm gut durchgekommen und überglücklich über die Auszeichnung. Die Teilnahme war eine unglaubliche Erfahrung.“
Während des dreitägigen Events erstellten die Teilnehmer ein großes Schaustück, verschiedene Pralinen, einen Schokoladenkuchen, ein gastronomisches Dessert und ein Schokoladen-Kollier. Die Fachjury, zusammengesetzt aus je einem renomierten Schokoladenexperten eines jeden Teilnehmerlandes, hatte demnach keine leichte Aufgabe die Kunstwerke nach handwerklichem Geschick, Kreativität und selbstverständlich Geschmack zu bewerten. „Die Teilnehmer haben Spitzenleistungen gezeigt. Trotz meiner langjährigen Erfahrung habe ich viele neue Anregungen für die Gestaltung und Verarbeitung von Schokolade sammeln können“ so das deutsche Jurymitglied Ewald Knauf, Leiter der Konditorenmeisterschule in Köln.
Erstmalig wurde der Wettbewerb live in die gesamte Welt übertragen. Mehr als 60.000 Besucher verfolgten das Geschehen per live stream im Internet. Im online voting für das beste Schaustück wurden annähernd 24.000 Stimmen abgegeben. Am Ende konnte die Kanadierin Veronique Rousseau 5.542 Stimmen sammeln und belegte damit Platz 1 der online Abstimmung. Rückblickend sind auf der website www.worldchocolatemasters.com alle Highlights als Videoclips verfügbar sowie Bilder und weitere Hintergrundinformationen.
Die World Chocolate Masters sind der weltweit führende kulinarische Wettbewerb, der ausschließlich der Schokoladenkunst gewidmet ist. In weltweit ausgetragenen Vorausscheidungen werden die besten Chocolatiers ausgewählt, um im großen Finale in Paris den World Chocolate Master zu küren.
Auf dieser Plattform haben die talentiertesten Schokoladenkünstler die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten zu messen und die Kunst der Schokoladenverarbeitung einer breiten Öffentlichkeit zu präsentieren. Das hohe Niveau garantiert eine Quelle der Inspiration für neue Trends in Geschmackskreationen und Anwendungstechniken. Der Wettbewerb wird von den drei Gourmetmarken Callebaut, Cacao Barry und Carma ausgerichtet, die zu dem weltweit führenden Hersteller von Kakaoprodukten, Barry Callebaut, gehören.
Umfangreiches Bildmaterial ist im Pressebereich unter http://www.worldchocolatemasters.com/en/press_zone zu finden.
Kontakt für Medien:
Barry Callebaut Deutschland GmbH
Abt. Gourmet & Spezialitäten
Stollwerckstr. 27-31
51149 Köln
Stefan Arend
Trade Marketing Manager Gourmet & Spezialitäten
Tel. +49 (0) 2203 369 76-50
Fax +49 (0) 2203 369 76-66
E-Mail: stefan_arend@barry-callebaut.com
(C) Kochmobil 2010 - Alle Rechte vorbehalten