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Monocultivar Denocciolato Casaliva 0,25 L
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato, Sorte Casaliva Jahrgang 2010
Gianfranco Comincioli, Gardasee (Lombardei)
Gianfranco Comincioli gilt als der beste Olivenölproduzent Norditaliens. Der neue Olivenöl-Star und frühere Bürgermeister in Puegnago am Gardasee produziert zwei verschiedene reinsortige Olivenöle aus entkernten Oliven nach der Methode Veronelli „CASALIVA“ und „LECCINO“ und die neue Cuvée „NUMERO UNO“. Sie eignen sich durch ihre tolle Verpackung auch besonders zur Tischpräsentation. Das Olivenöl der Sorte CASALIVA besticht nicht nur durch seine tolle Verpackung, sondern durch seine Top-Qualität. Der Jahrgang 2010 besticht durch eine ausgesprochene Harmonie von Frucht und Schärfe. Es ist sehr dicht und klar, in der Farbe leuchtend smaragdgrün. Im Bukett und Geschmack ist es sehr elegant mit Tönen nach grünen Äpfeln und Limetten. Es ist das Lieblingsöl vieler Spitzenköche. Diese verwenden es insbesonders zum Verfeinern von Fischgerichten und begleitenden Saucen, zu Meeresfrüchten, Spargel und leichten Vorspeisen. Es eignet sich aber auch perfekt zu Frischkäse, zu Pastagerichten und Gerichten mit weissem Fleisch. Im Olivenölführer der weltbesten Olivenöle „FLOS OLEI 2011“ wurde das „CASALIVA“ mit 97 von 100 Punkten als eines der besten 12 Olivenöle von über 1000 Olivenölen weltweit ausgezeichnet ! Das Magazin MERUM für Wein & Olivenöl hat das „CASALIVA“ in der Merum Selezione 2011 mit der Höchstwertung von „3 Herzen“ in die Besten Olivenöle Italiens aufgenommen !
Beim Olivenöltest 2011 der weltbesten Olivenöle vom Magazin „DER FEINSCHMECKER“ wurde das „CASALIVA“ unter die besten 50 Olivenöle aufgenommen !
Es weist Höchstwerte an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen und perfekte analytische Werte auf: Polyphenole: 349,9 mg/Kg Vitamin E: 10,7 mg/100g Säuregehalt: 0,20 % (EU-Vorschrift < 0,8 %) Anzahl Peroxyde: 4,15 meqO2/Kg (EU-Vorschrift < 20)
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